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前陣子新聞報導泡打粉有含鋁的疑慮,所以後來做點心都不太敢加了

最近有看到有Rumford無鋁泡打粉有試用活動就馬上報名了

隔天馬上就收到了,還蠻大罐的

就來試作個堅果餅乾好了

配方:無鹽奶油80g 細砂糖 35g 蛋一顆 低筋120g 泡打粉1/8t 堅果適量

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先將奶油及砂糖攪打均勻,再加入蛋液攪打成光滑奶油糊

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將麵粉及泡打粉一起篩入奶油糊中,用橡皮刀將粉料及奶油糊拌合再加入堅果一起拌合

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用湯匙取適量麵糊直接倒在烤盤上

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烤箱預熱後上下火140度烤20分左右就完成囉

DSC06807.JPG

用無鋁泡打粉口感還不錯,重點是也吃得比較放心

引用http://tw.myblog.yahoo.com/jw!W1faQMGTHRI1pinrRBNgHfx_E0oG/article?mid=57

 

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